Seitan-Gyros mit Bauernsalat, Krautsalat und Tzatziki
Bei diesem Gericht steht man nicht lange in der Küche. Während das vegane Seitan-Gyros in der Pfanne brät, werden die Salatbeilagen und Tzaziki zubereiten. Durch die spezielle Gewürzmischung erhält der Seitan die typische griechische Note. Seitan eignet sich auf Grund seiner festeren Textur wunderbar als vegane Variante dieses Fast-Food-Klassikers.
Zutaten
Seitan-Gyros
- 2 Packungen Seitan von Tofu Nagel
- 1-2 EL Gyros-Gewürzmischung
- Olivenöl
Tzatziki & Salate
- 3 Zehen Knoblauch
- 400 g pflanzlicher Joghurt
- 1 Becher Krautsalat
- 2 Salatgurken
- 3 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Römersalat
- 1 Glas Oliven
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
Seitan-Gyros
- Seitan in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2 EL Öl und das Gyrosgewürz zugeben. Eine Knoblauchzehe fein hacken und untermengen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gyros darin von allen Seiten knusprig braten.
Tzaziki
- ½ Salatgurke in feine Streifen schneiden und mit dem Joghurt vermengen.
- Zwei Knoblauchzehen fein hacken und dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bauernsalat
- Die Zwiebel und den Salat in Streifen schneiden.
- Restliche Salatgurke würfeln und die Tomaten in Spalten schneiden.
- Die Oliven zugeben und alles miteinander vermengen.
- Etwas Zitronensaft und Öl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Gyros mit Tzatziki, Krautsalat und Bauernsalat servieren.
